wellhealthorganic.com:to-increase-immunity-include-winter-foods-in-your-diet-health-tips-in-hindi: सर्दियों के दिनों में, हमारे शरीर की immunity को बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण होता है जो हमारे शरीर की सफेद रक्त कोशिकाओं को बढ़ाने और विभिन्न प्रकार के रोगों से लड़ने की क्षमता प्रदान करता है |
सर्दियों के दिनों मे होने वाले बीमारियों से अपने सरीर को बचाने के लिए शरीर को सही पोषक तत्वों से भरना आवश्यक होता है|
सर्दियों का मौसम शुरू होते ही हमारी खाने की पसंद भी अलग हो जाती है जूस, सलाद, शेक के जगह , हम गर्म सूप, स्टॉज और हर्बल चाय को अधिक पसंद करने लगते है |
सर्दियों मे हम अपने शरीर को गर्म रखने के लिए अतिरिक्त काम करना शुरू कर देते है और इसी वजह से हमे डीप-फ्राइड, जंक फूड और शक्करयुक्त भोजन पसंद आने लगती है। सर्दियों के दिनों मे हमारा शरीर वायरस और बैक्टीरिया से लड़ने में कम सक्रिय होता है, इसी वजह से हमें फ्लू, कोविड-19, श्वसन संक्रमण जैसी बीमारिया होने की संभावना होती है |
सर्दियों के दिनों मे हमे अपने सरीर को बीमारियों से बचाने के लिए हमे सही पोषक तत्वों का सेवन करना चाहिए | सर्दियों की कुछ जड़ी बूटियों और मसालों, खट्टे फलों और प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का मिश्रण सर्दियों के मौसम मे होने वाली कई बीमारियों से बछ सकता है।
सर्दियों के दिनों मे हमे अपने शरीर को सर्दियों के मौसम मे होने वाले बीमारियों से बचाने के लिए मक्के की रोटी और सरसो का साग, गाजर का हलवा, भरवां रागी रोटी और बाजरे का सेवन करना चाहिए यह खाद्य पदार्थ स्वादिष्ट और सेहतमंद भी होते हैं।
Winter में ये आहार शामिल करना चाहिए ताकि पौष्टिक पंच पैक किया जा सके:
लेमनग्रास (lemongrass) :
अरोमाथेरेपी में दर्द और ऐंठन से राहत के लिए लेमनग्रास का सेवन किया जाता है। लेमनग्रास एक लंबे समय तक लगा रहने वाला पौधा है लेमनग्रास की हर्बल गुणवत्ता यदि आहार की तैयारी में उपयोग किया जाए, तो यह एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करता है, लेमनग्रास बैक्टीरिया और खमीर के विकास को रोककर खांसी या गले में खराश या बुखार को कम करता है और इस प्रकार लेमनग्रास हमारे शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाता है |
काली मिर्च (black pepper):
काली मिर्च सबसे अधिक फायदेमंद मसाला है काली मिर्च की की स्वास्थ्य लाभ हैं। इसे “ब्लैक गोल्ड” भी कहा जाता है काली मिर्च न केवल भोजन को स्वादिष्ट बनाता है बल्कि हमारे शरीर में गर्मी उत्पन्न करता है। काली मिर्च शरीर में सफेद रक्त कोशिकाओं में सुधार कर रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है। काली मिर्च में कई यौगिक होते हैं काली मिर्च मे एक यौगिक पिपेरिन पाया जाता है जो न केवल कोशिकाओं की रक्षा करता है बल्कि पाचन स्वास्थ्य को भी बढ़ावा देता है।
अदरक और लहसुन (ginger and garlic):
अदरक और लहसुन, न केवल भोजन को स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि भोजन के सुपर एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेटिव गुणों के साथ आंत के स्वास्थ्य को भी बढ़ाता है। सर्दियों का मौसम कई वायरस और बैक्टीरिया के साथ आता है, इसलिए अदरक-लहसुन के एंटीवायरल और एंटीमाइक्रोबियल गुण स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को बढ़ावा देता हैं।
खट्टे फल (citrus fruits):
सभी फल विटामिन सी, फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, खनिज और एंजाइम से भरे होते हैं जो हमारी प्रतिरक्षः को बढ़ावा देने के लिए अछे होते है जो हमारे शरीर मे सफेद रक्त कोशिकाओं को उत्पन्न करते हैं जो संक्रमण से लड़ने के लिए आवश्यक होते हैं। फल हमारे आंत को स्वास्थ्य रखता है आंत सर्दियों के मौसम में प्रभावित होता है जिससे बेहतर पाचन होता है। खट्टे फलों को खाने से त्वचा की बनावट शुष्क और पपड़ीदार नहीं होता बल्कि त्वचा चिकनिदार होता है |
प्रतिरक्षा में जलयोजन की भूमिका (Role of hydration in immunity):
सर्दियों के दिनों मे सूखेपन को दूर करने के लिए पानी सबसे अच्छा और आसान स्रोत होता है। पानी स्वस्थ श्लेष्मा झिल्ली को बनाए रखने में मदद करता है। वातावरण में नमी के कारण प्यास को पहचानना मुश्किल हो जाता है और हमारे शरीर मे पानी की कमी हो जाती है। जिस से हमारा पाचन तंत्र कमजोर हो जाता है जिससे रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर हो जाती है। पानी हमारे शरीर के तापमान को नियंत्रित करने में भी मदद करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर करता है और ऑक्सीजन को कोशिकाओं तक पहुंचाता है जिससे पूरे शरीर का पोषण होता है और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन होता है।
मछली और मुर्गी (fish and chicken):
मछली और मुर्गी मे विटामिन बी, (बी6 और बी12), जिंक और ओमेगा-3 फैटी एसिड भरपूर मात्रा मे पाया जाता हैं जो शरीर में RBC और WBC के उत्पादन को बढ़ाने मे मदद करता हैं जो एक सुरक्षात्मक एजेंट के रूप में कार्य करते हैं और मानव शरीर में प्रवेश करने वाले विदेशी निकायों से बचाता हैं।
जड़ी बूटियों और मसालों का मिश्रण (Combination of herbs and spices):
सभी जड़ी-बूटियों, मसालों, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा संयोजन, हमारी प्रतिरक्षा को अच्छी तरह से बढ़ावा देता है। यदि हम उचित समय पर संतुलित आहार, आवश्यक शारीरिक गतिशीलता और अनिवार्य रूप से तनाव मुक्त जीवन शैली बनाए रखना चाहते हैं, तो विशिष्ट खाद्य पदार्थों पर अधिक जोर देने की शायद ही कोई आवश्यकता है।
Additional tips
- सुबह-सुबह अदरक, काली मिर्च और लेमनग्रास वाली हर्बल चाय पीने से हम सर्दियों के मौसम मे हम अपने immunity को सही रख सकते है|
- प्रोटीन और अन्य माइक्रो-मैक्रोन्यूट्रिएंट्स सहित आवश्यक मात्रा के साथ तीन प्रमुख भोजन – नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना समय पर लेने से सक्रिय और स्वस्थ रहने के लिए पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को बनाए रखने में मदद मिलेगी।
- तैलीय, मसालेदार और जंक फूड का सेवन कम करना चाहिए ताकि पाचन क्रिया खराब न हो.